雅安灾区希望厨房项目报告书
学校全称:天全县老场乡中心小学
详细地址:四川省天全县老场乡老场街67号
校长姓名:杨军
手机:13981634243
固定电话:0835-7385001
报告填报时间
2013年9月
一、学校和厨房基本信息
在校生人数 |
461 |
住宿生人数 |
90 |
教职工人数 |
33 |
早餐就餐人数 |
120 |
中餐就餐人数 |
200 |
晚餐就餐人数 |
90 |
厨房面积(㎡) |
80 |
厨房间数 |
5 |
厨房员工数量 |
1 |
厨房建筑结构 |
框架 |
就餐场所 |
露天 |
每周供餐顿数 |
15 |
学校收到的厨房设备明细:
编号 |
名称 |
规格型号(mm) |
参考图片 |
品牌 |
单位 |
数量 |
1 |
双眼大锅灶 |
2000*1150*800 |
|
山东东方厨具 |
台 |
1 |
2 |
蒸饭车 |
24盘 |
|
山东鼎美 |
台 |
1 |
3 |
不锈钢货架 |
1200*500*1600 |
|
厂制品 |
张 |
3 |
4 |
不锈钢操作台 |
1800*800*800 |
|
厂制品 |
张 |
2 |
5 |
餐桌 |
8人座 |
|
|
套 |
30 |
6 |
不锈钢餐盘 |
大六格 |
|
广州 |
套 |
280 |
7 |
消毒柜 |
|
|
|
台 |
1 |
8 |
全自动开水机 |
|
|
|
台 |
1 |
9 |
保温桶 |
|
|
|
个 |
4 |
10 |
亚克力标牌 |
内容:【希望工程LOGO】 海洋之神线路畅通检测“一元钱”工程·希望厨房 落款:中国青少年发展基金会 四川省青少年发展基金会 建 海洋之神线路畅通检测“一元钱”工程 捐 2013年5月 |
|
个 |
1 |
校长(签字); 盖学校公章:
日期: 年 月 日 |
二、厨房硬件状况
希望厨房硬件状况:(在具备条件的项目前☑,可复选) |
1.地面 |
√防水水磨石 □瓷砖 □水泥地 □其它____ |
2.墙壁 |
□普通粉刷 √防水瓷砖 □其它____ |
3.屋顶面 |
□平面天花板 √防霉防潮的清洁材料 □其它____ |
4.虫害设施 |
√防鼠设施 √防蟑螂设施 √防蝇设施 √防尘设施
√与外界相通的门窗安装防蝇设施 |
5.区域划分 |
√设置操作间,储物间等功能间 √有明显标识 |
6.操作间设置 |
√荤菜清洗池 √素菜清洗池 √洗手池 √洗碗池 |
7.操作间工作台表面 |
□瓷砖 √ 不锈钢 □木板 □其它____ |
8.刀具、砧板 |
|
√荤素、生熟刀具、砧板分开使用 |
√固定刀具、砧板存放架 |
9.储物间 |
√食物与其它物品分开码放 √食品分类上架 √食品离墙离地存放 |
10.学生洗手池 |
□不高于30学生/水龙头 √有专门的洗手池 |
11.电源电路 |
□220V √380V |
12.取水来源 |
√市政自来水或加压地下水 □自然常压地下水 |
三、一周食谱
(选择有代表性的一周记录)
餐数
星期 |
早餐
开餐时间:07:30 |
中餐
开餐时间:12:20 |
晚餐
开餐时间:18:00 |
主食 |
副食、菜肴 |
主食 |
副食、菜肴 |
主食 |
副食、菜肴 |
一 |
稀饭
馒头 |
|
米饭 |
蔬菜、土豆、
豆制品、粉条、汤菜 |
米饭 |
肉食、蔬菜、土豆、
豆制品、粉条、汤菜 |
二 |
稀饭馒头 |
|
米饭 |
蔬菜、土豆、
豆制品、粉条、汤菜 |
米饭 |
蔬菜、土豆、
豆制品、粉条、汤菜 |
三 |
稀饭馒头 |
|
米饭 |
蔬菜、土豆、
豆制品、粉条、汤菜 |
米饭 |
肉食、蔬菜、土豆、豆制品、粉条、汤菜 |
四 |
稀饭馒头 |
|
米饭 |
蔬菜、土豆、
豆制品、粉条、汤菜 |
米饭 |
蔬菜、土豆、
豆制品、粉条、汤菜 |
五 |
稀饭馒头 |
|
米饭 |
蔬菜、土豆、
豆制品、粉条、汤菜 |
米饭 |
|
六 |
|
|
|
|
|
|
日 |
|
|
|
|
米饭 |
蔬菜、土豆、
豆制品、粉条、汤菜 |
四、希望厨房现场照片
注:请学校按表格中的内容及要求,尽可能多的提供清晰照片,如位置不够,可加页。
1.学校校门标识、希望厨房标识、厨房内外全景、各功能分区(操作间、储藏间等)全景:
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2.厨房地面、墙壁、屋顶面、防虫害防尘设施、与外界相通门窗照片:
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3、各个捐赠的设备使用时的照片:
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4、设备直接产生的成品或半成品照片:
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5.厨房工作人员对食材进行清洗、加工、烹饪、分餐等过程的照片,工作人员与厨房的合影照片:
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6.学生洗手、打饭、就餐、洗碗的快乐场景照片:
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7.学校、学生和厨房工作人员对希望厨房和捐赠人的致谢(可多种方式)
感谢信
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提交要求:电子版《希望厨房项目报告书》请发送至472112590@qq.com或者huangzhouming@cydf.org.cn。 纸质版请寄往:北京市朝阳区望京西路51号中国青少年发展基金会,黄周明收,邮编:100102 联系电话:010-6479073